|
Супчик!!!
|
|
| zelya | Дата: Вторник, 18.05.2010, 19:49 | Сообщение # 1 |
 Скромный гений
Группа: Главная админка
Сообщений: 300
Статус: Offline
| Супы — широко распространенные блюда. В питании нашего народа они являются важной в пищевом отношении составной частью обеда. Для приготовления супов используются разнообразные продукты — овощи, картофель, крупы, бобовые, макаронные изделия, мясо, рыба, грибы и т. д. В состав этих продуктов входят пищевые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, необходимые для организма человека. Употребление супов в качестве первого блюда обусловлено влиянием, которое они оказывают на пищеварение. Экстрактивные вещества мяса, содержащиеся в бульоне, лук, овощи активизируют деятельность пищеварительных желез, способствуют возбуждению аппетита. По способу приготовления супы подразделяются на заправочные, пюреобразные и прозрачные, а в зависимости от температуры — на горячие и холодные. Готовят эти блюда на мясных, рыбных и грибных бульонах, фруктово-ягодных отварах, используя для этого молоко, квас, рассол.
 
|
| |
| |
| zelya | Дата: Вторник, 18.05.2010, 19:50 | Сообщение # 2 |
|
Скромный гений
Группа: Главная админка
Сообщений: 300
Статус: Offline
| Для прозрачных супов гарниры варят или тушат до готовности каждый отдельно, перед самой подачей к столу их кладут в тарелки и заливают горячим прозрачным бульоном. Заправочные супы, в зависимости от вида заложенных продуктов, делятся на следующие группы: борщи, щи, похлёбки, уху, рассольники, солянки. Готовят их с овощами, крупами, бобовыми, мучными и макаронными изделиями. Вспомогательные продукты вводят в бульон в свежем, тушеном или вареном виде. Для супов-пюре продукты сначала варят, протирают, заливают их бульонами или отварами, в которых они варились, вмешивают муку, масло, иногда добавляют различные заправки, а затем кипятят или прогревают. Наиболее распространенную и разнообразную по ассортименту группу составляют заправочные супы. Приготовить хороший суп — великое искусство, которое требует особого внимания и времени.
|
| |
| |
| Blekki_Cat | Дата: Понедельник, 24.05.2010, 19:15 | Сообщение # 3 |
 Читательница
Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Статус: Offline
| я в последнее время подсела на суп с креветками и кукурузой 
|
| |
| |
| kiti | Дата: Понедельник, 24.05.2010, 19:21 | Сообщение # 4 |
 Знаток
Группа: Модераторы
Сообщений: 51
Статус: Offline
| ??? и что это???? 
|
| |
| |
| Blekki_Cat | Дата: Понедельник, 24.05.2010, 19:24 | Сообщение # 5 |
|
Читательница
Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Статус: Offline
| kiti,
варишь креветки, чистишь, потом варишь картошку, добавляешь кукурузы консервированной, креветок и в самом конце добавляешь плавленный сыр, предварительно размешанный в небольшом количестве воды
|
| |
| |
| kiti | Дата: Понедельник, 24.05.2010, 19:39 | Сообщение # 6 |
|
Знаток
Группа: Модераторы
Сообщений: 51
Статус: Offline
| это что за стёб????
|
| |
| |
| Blekki_Cat | Дата: Понедельник, 24.05.2010, 20:30 | Сообщение # 7 |
|
Читательница
Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Статус: Offline
| kiti,
это не стеб, а реальный суп
|
| |
| |
| ЮЛЯША | Дата: Понедельник, 24.05.2010, 21:12 | Сообщение # 8 |
 Скромный гений
Группа: Администраторы
Сообщений: 22
Статус: Offline
| а мне это напоминает суп студенческих лет-когда ты уже живешь отдельно от родителей и не умеешь готовить, и бросаешь в кастрюльку с водой все что есть в холодильнике.
приблизительно такими и были мои первые супы после замужества. кулинарных книг в новой квартире еще не было, интернета еще тоже, у мамы спросить неловко было, а перед мужем покрасоваться хотелось. 
 
|
| |
| |
| zelya | Дата: Понедельник, 24.05.2010, 22:12 | Сообщение # 9 |
|
Скромный гений
Группа: Главная админка
Сообщений: 300
Статус: Offline
| Quote (Blekki_Cat) это не стеб, а реальный суп
здравствуйте, вот и другой админ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!А что это такое?и понятие "студенческого супа" это слишком....это не понятно что!!!!!!!!!!!и что Вы тут делаете????
|
| |
| |
| alisia | Дата: Среда, 26.05.2010, 20:21 | Сообщение # 10 |
 Знаток
Группа: Избранные
Сообщений: 44
Статус: Offline
| Да, я не в курсе всего этого, но ваш супчик, Blekki_Cat , это бред  , или вы в действительности так ужасно готовите???  , тогда я вам не завидую ...ой, не завидую 
|
| |
| |
| Малышка | Дата: Среда, 26.05.2010, 21:13 | Сообщение # 11 |
 Знаток
Группа: Избранные
Сообщений: 43
Статус: Offline
| Quote (alisia) ваш супчик, Blekki_Cat , это бред
Quote (alisia) ваш супчик, Blekki_Cat , это бред
Quote (alisia) ваш супчик, Blekki_Cat , это бред
Quote (alisia) ваш супчик, Blekki_Cat , это бред
это точно....
|
| |
| |
| Русалка | Дата: Четверг, 27.05.2010, 16:26 | Сообщение # 12 |
|
Читательница
Группа: Избранные
Сообщений: 16
Статус: Offline
| ой ой ой что тут за страсти. Девочки, давайте жить дружно.
Поинтересовалась я информацией про супы с креветками и вот что нашла только без кукурузы
Quote Картофель, сыр плавленый, лук репчатый, морковь, креветки очищенные, зелень (петрушка, укроп) Вскипятить 2,5 л воды, картофель начать варить, обжарить мелко нарезанные лук морковь до золотистого цвета, добавить вариться вместе с картофелем и креветками. Закинуть сыр, размешивать до полного растворения. Посолить добавить зелень. Готово. вот фотка  источник http://kuking.net/2_655.htm |
| |
| |
| Русалка | Дата: Четверг, 27.05.2010, 16:42 | Сообщение # 13 |
|
Читательница
Группа: Избранные
Сообщений: 16
Статус: Offline
| Kelli, ну зачем же ты так строго? вдруг девочки действительно не ели такой суп. Я например обязательно сделаю, и кукурузку добавлю, потом обязательно отпишусь
|
| |
| |
| zelya | Дата: Пятница, 28.05.2010, 00:09 | Сообщение # 14 |
|
Скромный гений
Группа: Главная админка
Сообщений: 300
Статус: Offline
| Приветики, девочки! По по воду СУПЧИКА, могу сказать одно спасибо! Разожгли интерес к горячим блюдам.....................
|
| |
| |
| zelya | Дата: Пятница, 28.05.2010, 00:12 | Сообщение # 15 |
|
Скромный гений
Группа: Главная админка
Сообщений: 300
Статус: Offline
| alisia, прошу ВАС будте снисходительны к слабостям других....хотя я тоже их не приемлю 
|
| |
| |
| Русалка | Дата: Пятница, 28.05.2010, 13:07 | Сообщение # 16 |
|
Читательница
Группа: Избранные
Сообщений: 16
Статус: Offline
| Варила вчера этот суп с креветками, получился бомбовый  добавила даже кукурузу для проверки. Она как ни странно ничего не испортила. Супчик получился в французском стиле, легкий и очень вкусный. Сегодня утром его уже нет 
единственно что напрягает - это чистка креветок, а так все супер
|
| |
| |
| kiti | Дата: Пятница, 28.05.2010, 17:47 | Сообщение # 17 |
|
Знаток
Группа: Модераторы
Сообщений: 51
Статус: Offline
| Спасибо и на этом, я ведь немного старше...и может чего то не понимаю... Русалка, и правда ничего???Если из-за меня удалили человека, я обязательно напишу в личку админам, я думаю они рассмотрят моё сообщение.А если нет....
|
| |
| |
| alisia | Дата: Пятница, 28.05.2010, 18:07 | Сообщение # 18 |
|
Знаток
Группа: Избранные
Сообщений: 44
Статус: Offline
| ой, я что тут разожгла битву!!!!!!простите, девочки, я не думала, что это так принципиально!
|
| |
| |
| kiska-zver | Дата: Суббота, 29.05.2010, 10:03 | Сообщение # 19 |
 Грамотейка
Группа: Избранные
Сообщений: 31
Статус: Offline
| А я люблю суп с фрикадельками, только делаю его чуть необычным способом: В начале варю хороший грибной бульон, а затем в этот отвар добавляю всё по составу: Картошку, фрикадельки , зажарку, и получается вкуснятина!
|
| |
| |
| Малышка | Дата: Пятница, 04.06.2010, 18:53 | Сообщение # 20 |
|
Знаток
Группа: Избранные
Сообщений: 43
Статус: Offline
| ОКРОШКА  , девочки, пришла пора окрошки!!!!Кто какую любит??У кого какие есть предложения???или нововведения к этому блюду??
|
| |
| |
| alisia | Дата: Пятница, 04.06.2010, 21:15 | Сообщение # 21 |
|
Знаток
Группа: Избранные
Сообщений: 44
Статус: Offline
| Я очень люблю окрошку...но только на квасе! и никак по другому и чтобы помидорчик тоже, и горчичку туда и майонез и сметанку 
|
| |
| |
| zelya | Дата: Суббота, 19.06.2010, 10:10 | Сообщение # 22 |
|
Скромный гений
Группа: Главная админка
Сообщений: 300
Статус: Offline
| Для расширения вашего кругозора и познаний в этой области на нашем сайте была открыта библиотека, с вкусными и простыми рецептами супов
|
| |
| |
| nataliasoshyna | Дата: Суббота, 06.06.2015, 15:05 | Сообщение # 23 |
|
Знаток
Группа: Избранные
Сообщений: 40
Статус: Offline
| я очень люблю японский супчики!
всегда хотела научиться готовить их дома, но не получалось, пока не наткнулась на эту статью http://sushi33.ua/news/kak-sdelat-miso-sup-doma/ 
|
| |
| |
| Linama | Дата: Суббота, 18.07.2015, 16:26 | Сообщение # 24 |
 Читательница
Группа: Избранные
Сообщений: 12
Статус: Offline
| Цитата alisia (  ) Я очень люблю окрошку...но только на квасе! и никак по другому и чтобы помидорчик тоже, и горчичку туда и майонез и сметанкулоо |
| |
| |
| sasahil84 | Дата: Пятница, 28.08.2015, 14:46 | Сообщение # 25 |
|
Читательница
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Статус: Offline
| Суп с куриными сердечками
Ингредиенты:
Куриные сердечки — 150 г
Грудинка свиная — 100 г
Вода — 2,5 л
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лапша фигурная — 3 ст. л.
Зелень — 1 пучок
Сушеная смесь (паприка+укроп+лук+чеснок) — 2 ст. л.
Перец черный горошком — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Грудинку и сердечки порезать кусочками.
2. Выложить в кастрюлю, залить водой.
3. Картофель порезать кубиками, морковь натереть на терке – овощи выложить в кастрюлю.
4. Добавить остальные ингредиенты.
5. Готовить на медленном огне 60 минут.
|
| |
| |
